Рожденный 22 мая [ ст. в. 9 мая ] 1902 г. в семье железнодорожника на станции Погодина Пружанского района Гродненской губернии (ныне Береза-Картуская в Березовском районе ).

В 1915 году семья переехала строить Мурманскую железную дорогу . Окончив среднюю школу, в 1919 году Николай Янчур вызвался на службу в Красную Армию , где участвовал в боях против генерала Юдзенича . В следующем году его отправили в Военно-медицинскую академию Вооруженных Сил России , которую он окончил в 1926 году с отличием. Его имя вписано золотыми буквами на стенах, среди других конференц-зала Академии [1] .

Служил в Средней Азии , работал врачом в различных военных учреждениях, участвовал в борьбе с моджахедами . С 1930 года - младший преподаватель, преподаватель, старший преподаватель Военно-медицинской академии, в 1936 году защитил диссертацию на тему «Мимолетное воздействие снарядов на живой организм».

В 1938 году он был отправлен в театр военных действий на Дальнем Востоке и был назначен заведующим хирургическим отделением военного госпиталя в Никольске-Уссурийске . Позже он принимал участие в войне с финнами в 1939-40 годах , военным хирургом 8-й и 15-й армий.

Во время германо-советской войны Николай Янчур был главным хирургом 11-й , 57-й и 23-й армий. Во время осмотра полевых госпиталей академик Николай Бурденко лично отметил деятельность Янчура по выполнению хирургических операций в прифронтовых условиях. В 1943 году ему было присвоено звание полковника медицинской службы, а в 1944 году Николаю Янчуру доверили операцию на больных командующий 3-м Украинским фронтом маршал Толбухин [2] .

При форсировании Днепра Николай Михайлович получил серьезные травмы глаз. Был даже период, когда его учили читать книги для слепых, но ему удалось выздороветь. После войны он занимал должность главного хирурга Таврического военного округа , а с 1951 вновь преподавал в Военно-медицинской академии имени Кирова в Ленинграде . В 1956 году защитил докторскую диссертацию «Реакция организма на ударные волны», доктор медицинских наук.

В 1958 году он был демобилизован и избран заведующим кафедрой факультетской хирургии Витебского государственного медицинского института . В 1960 году он получил звание профессора.

Был членом правления Всесоюзного общества хирургов , членом президиума и правления Белорусского общества хирургов , председателем областного общества, городского общества «Знание».

Он умер в 1980 году.

Научная деятельность 
В своей докторской диссертации Эти результаты были успешно использованы в германо-советской войне [2] .

Во время службы в армии основное исследование Николая Михайловича было направлено на решение военных вопросов. На основе его исследований воздействия избыточного давления на живые организмы были предложены профилактические средства коллективной и индивидуальной защиты от воздействия ударных волн [3] .

После увольнения с военной службы Николай Янчур 17 лет проработал заведующим кафедрой факультетской хирургии Витебского государственного медицинского института , лечение язвенной болезни, перитонита, травм черепа и сосудистых заболеваний.

Хорошее знание военной тактики позволило Николаю Янчуру в войне с финнами успешно вывести из окружения группу из 300 солдат, когда командиры считали свою ситуацию безнадежной. После этого бригадный врач Янчур вернулся в окружающую среду, чтобы помочь пострадавшим [2] .

Награды 
Орден ленина
2 ордена боевого красного флага
ордена Отечественной войны I и II степени
Орден Красной Звезды
Диплом Верховного Совета БССР
Заслуженный деятель науки БССР (1972)
около 20 медалей
знак " Отличное здоровье "